La superficie dell'Azienda Agrituristica Masseria San Vincenzo è di circa 40 ettari, i quali sono dedicati alla coltivazione prevalentemente a carattere biologico, che garantisca la genuinità dei prodotti biologici come:
- cereali,
- ortaggi vari,
- frutta,
- olio biologico,
- fungo cardoncello.

Ma anche prodotti tipici pugliesi come la produzione di vino ed olio e prodotti biologici derivanti da allevamenti di ovini, suini e animali da corte, come:
- formaggi,
- salame,
- carni fresche,
- soppressate,
- ricotta,
- ricotta salata,
- caciocavallo
- ortaggi conservati,
- canestrato pugliese,
- salsiccia di maiale a punta di coltello.

L'azienda dispone la degustazione dei prodotti tipici trasformati e lavorati per la conservazione; i prodotti possono essere anche acquistati, a seconda della disponibilità. Infatti tutti i prodotti vengono trasformati direttamente ed unicamente in azienda e vengono preparati per essere degustati ed apprezzati dagli ospiti.
Le delizie gastronomiche rappresentano il fiore all'occhiello dell'azienda, la quale offre piatti tipici della tradizione contadina locale. Antichi sapori e profumi inconfondibili, rievocanti memorie culinarie dal passato della nostra terra.

Nell'Azienda Agrituristica Masseria San Vincenzo è possibile assaporare prodotti di assoluta prelibatezza e genuinità nel pieno rispetto dell'ambiente e della tradizione agricola, ricreando la stessa atmosfera dell'antichità contadina.
L'Agriturismo aderisce al Consorzio e dispone della certificazione ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale - Cod. Oper. PB0343) per l'agricoltura biologica.