L'Agriturismo San Vincenzo è inserito negli itinerari delle aziende didattiche, pertanto dispone visite guidate aziendali di vario genere, e permette di assistere alle fasi della lavorazione dei prodotti.
La profonda dedizione ai prodotti tipici nostrani, alla tradizione contadina del territorio dell'Alta Murgia e della vicina Basilicata, l'accuratezza nella lavorazione, la serietà e la vera passione nella produzione e trasformazione dei prodotti aziendali, rendono singolare le attività ed i laboratori didattici organizzati.
Tali attività sono rivolte a studenti di scuole Materne, Elementari, Medie e Superiori, fino ad un massimo di 60 bambini o ragazzi. In caso di pernottamento la disponibilità è di max 27 ragazzi.

Grazie alla complicità del territorio e del clima, l'Agriturismo organizza visite guidate aziendali a scolaresche con:

laboratori del latte, in cui sono mostrate le fasi della produzione e lavorazione del latte;
laboratori del pane, in cui la scolaresca assiste alle fasi di lavorazione e produzione del pane;
laboratori della lotta biologica, prettamente incentrata su come combattere insetti con altri insetti utili, quindi con un metodo naturale nel pieno rispetto dell'ambiente.

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Dedito alla natura e all'ambiente, l'Agriturismo San Vincenzo predispone, anche, di spiegazioni scientifiche riguardanti:

il ciclo dell'acqua: sono mostrate le fasi dell'acqua e la sua trasformazione nei tre stati (solido, liquido, aeriforme);
la produzione di olio: dall'olivo all'olio, con spiegazione delle varie fasi di coltivazione delle olive, lavorazione e produzione di olio;
la produzione di vino: dall'uva al vino, con spiegazione delle varie fasi di lavorazione dei vigneti, fermentazione e produzione di vino;

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Il paesaggio meraviglioso, la flora e la fauna da apprezzare e l'esigenza di relax ha indotto l'Azienda Agrituristica San Vincenzo ad organizzare, anche:
- meravigliose escursioni a cavallo;
- entusiasmanti passeggiate in bicicletta, fornite dall'Azienda;
- trekking;
- interessante visita guidata ad animali come anatre, galline, maiali, conigli, mucche, cavalli, pecore, capre;
e non solo... dispone anche di mountain bike, campi da tennis, calcetto, parco giochi per i bambini.

L'Agriturismo San Vincenzo dispone di attrezzature per i diversamente abili con assenza di barriere architettoniche, secondo l'attuale normativa vigente.